20.10.2021 Тема: Серветка- як елемент оформлення столу

Полотняна серветка - обов'язковий атрибут сервіровки столу. Ще в Стародавній Греції близько 3500 років тому було прийнято, щоб під час їжі раб витирав господареві губи листком фігового дерева. Саме так народилася серветка. Однак, справжню серветку з тканини вперше стали вживати в Стародавньому Римі близько 2000 років тому.

В даний час ось основні вимоги до полотняним серветкам: накрахмаленность в міру, що дозволяє добре тримати форму, яку надали серветці; добре відпрасована; оптимальний вибір форми складання серветки, що дозволяє офіціантові якомога менше торкатися серветки руками при роботі з нею.

Красиво виглядають на засервірованном столі індивідуальні серветки в спеціальних кільцях з мельхіору, порцеляни або кераміки. І, звичайно ж, серветки за кольором, малюнку і фактурі тканини повинні гармоніювати з скатертиною - тільки так можна підсилити враження від красиво накритого столу.

Так, ось ще одне дуже важливе зауваження: офіціант не зможе виконувати всі правила сервіровки, якщо в ресторані використовуються столи, що не відповідають вимогам ГОСТ 17524.1-93 за розмірами посадкового місця, які для ресторанів становлять 600 мм завдовжки і 425 мм шириною. У результаті гості-скуті в рухах, заважають один одному а безпека їхнього здоров'я не гарантована.

Ось і закінчена попередня сервіровка столу. Саме час починати банкет!

Серветка - неодмінний предмет сервіровки столу. Адже без серветки неможливо дотримати чистоту та охайність за столом. Крім того, добре отглаженная і красиво складена полотняна серветка ще й прикрашає стіл.

Серветка – як елемент оформлення столу.

  У більшості випадків складені паперові серветки допомагають підкреслити особливість. Незвично укладати серветки може навчитися кожен.

Перед тим, як красиво скласти паперові серветки на столі, їх спочатку потрібно правильно підібрати, щоб стіл мав гармонійний вигляд.

  Білі серветки універсальні і годяться для будь-якого випадку,

  червоні – швидше за все прикрасять романтичний вечір,

  яскраві підійдуть для дитячого свята,

   зелені, золоті і срібні – для новорічного столу.

До того, як красиво скласти паперові серветки в серветниці, останню потрібно добре вимити і насухо протерти.

Важливо! Приступати до складання серветок варто тільки з сухими руками.

При виборі способу складання серветок необхідно враховувати їх вигляд і розмір. Також серветниці бувають різними круглі, прямокутні,трикутні. Іноді мають дуже специфічну форму.

  Виставивши на стіл дивовижну серветницю, можна здивувати гостей. Щоб не поставити їх у незручне становище (будуть не знати, як користуватися) потрібно ставити або зрозумілий прилад, або відразу ж проводити майстер – клас по користуванню дивним пристроєм. Найпопулярніші плоскі і круглі серветниці дуже зручні у використанні.

 Серветки, за загальноприйнятими правилами, тепер повинні бути не тільки на столах у місцях громадського харчування, але і в будинку, коли приходять гості. Причому цей аксесуар може служити як предметом гігієни, так і декоративної деталлю, яка може стати головною прикрасою на столі. Головне знати, як красиво скласти паперові серветки на святковий стіл.

 Схеми і картинки з першого погляду здаються дуже важкими, але якщо трохи попрактикуватися, то можна буде здивувати гостей паперовими віялами, кишенями,здвоєними конусами,сердечками, морськими зірками, та багато іншими.